Hilsen.
Det kokta fläsket är stekt. Och rimmat. Är det något vi saknar här på Costa del Sol, så är det rimmat fläsk att steka. Ni som inte äter kött förstår inte detta och all respekt till er , men vi övriga – stekt fläsk är gött. Finns inte att få tag på här. I alla fall inte i spanska affärer. Vår kära granne berättade att hon lagt in fläsk i saltlake och att det blev jättebra. Väntade inte ut tiden tillräckligt, men smaken blev god.
1 dl salt
1 liter vatten
1 msk socker.
Blanda. Lägg i fläsket i burk med tätsittande lock. Häll på vätskan. Vänd regelbundet. Låt ligga i 4 – 5 dagar i kylskåp.
Sagt och gjort. Köpte så en bit färskt sidfläsk av bästa sorten – finns bara sådan här – och gjorde en lag enligt konstens alla regler. Hade bestämt mig för att vänta ut tiden och inte fuska. Nedrans, så gott det blev. Svagt rosa kött och lagom salt och riktigt, riktigt gott. Stekte med fin stekyta, lite krispigt. Kokta påtäter och löksås. En stund av maximal njutning. Sedan satt vi här i soffan och päste.
Nu har vi det där med semlan kvar. Älskar semlor. MÅSTE inte ha men tar gärna emot. Fluffiga. Mjuka. Med kardemumma i degen. Och mandelmassa. Görad och blandad med lite grädde eller vatten, så att den blir just……görig. Det får bli till att baka. Vågar inte ens tänka vad en semla kostar härnere. Finns svenskaffärer, och de har säkert. Inget tema egentligen, men tycker om.
Tillhör ni dem som okontrollerat tappar huvudet i stunder av slummer? Där huvudknoppen rullar runt och man nickar hit och dit. Jag gör det. Okontrollerade ryckningar och öppen mun och säkert snarkningar. Har alltid tänkt att flygvärdar/värdinnor måsta ha superkul med alla sovande fågelholkar i planen. Soffan här i vårt hus är inte den mest bekväma. Inte för min kropp. Maken har längre rygg och det funkar rätt ok, men jag hamnar alltid i gråzonen. So to speak. Nackspärr och orolig sömn om jag slumrar till. Ryggdynorna har liksom kuddar i sig i huvudhöjd – men mitt huvud sitter fel så när lutar mig bakåt så lutar sig huvudet framåt – ungefär framlutat som Tom Dooley.
Eureka. Jag fann det. Igår kom det till mig enligt följande: Det bildas en naturlig skåra mellan de 2 ryggkuddarna.
Där körde jag in huvudet. Näsan utåt och bakhuvudet rätt in i bylset – annars hade jag kvävts. Jag är inte dum. Bara lite . Liksom in i ett djupt hål. Lade liksom kanterna runt mitt huvud. Hörde inget av vad som sas på TV. Dövöra. Omgiven av soffryggens kuddar. Kvittar. Jag var i fläskkoma ändå. Satt som i ett skruvstäd. Och somnade. Vad kan man annars göra med huvudet i kläm? I alla fall ingen nackspärr. Inget dräggel eller tappat huvud. En halvtimma i fridfull sömn. Bara för att. Sicken smart lösning. Kände mig lite sådär halvdant dum när jag vaknade, men det gick över fort. Vem bryr sig var jag lägger mitt huvud?
Vi är i mitten av januari. Det betyder att vi går mot våren. Så tänkte alltid jag, när livet var annorlunda och vi levde ”normalt liv” hemma i Sverige. Vintern och mörkret är snart över tänkte jag redan i november. Såklart står man ut med vintern hemma – men solen här är välsignad. Ljuset. Att ha möjligheten att göra detta. Att ha gjort valet. Att ha accepterat uppoffringarna………och fått gåvorna……..tur att vi bägge 2 verkligen tycker det är värt det. Det gör vi.
Jo, det finns stunder när jag saknar mina syskon, min familj, mina nära vänner. Stunderna uppkrupna i soffan och bara prata livet……..men……om sanningen ska fram – hur ofta gjorde vi det? Egentligen? Ständigt uppskjutna möten via sms och att något kom emellan………Så var det. Allt annat är romantik. Efterkonstruktioner. Inte sanningen. Livet är vad livet är. Full sula. Livet kommer emellan.
Jag saknar mitt växthus och ett rum för mina papper och kontorsmaterial. Jag ÄLSKAR solen och ljuset. Säger det ofta. Att dagarna är längre här – alltså solen går ner mycket senare – i alla fall på vintern – och det är ju då vi är här. Inget slår den svenska sommaren och och de ljusa nätterna. I villavagnen, t ex. Skånska slätten. Det blir balans på något sätt. Ändå.
Nä. Nu såsade jag till mig. Å nu över till något annat.
Har pratat med en hel del personer det senaste, som tänkte slå till och köpa den där villavagnen. 3 år sedan vi började prata om det. Processer tar tid. Nu är det dags. Glad för er som kan och har möjlighet. Välkomna till löst prat, beslut och frågor. Ring till Morgan eller Veronica på 0500 44 56 00. De kan allt.
Påminner om mina resor till Portugal och Dourodalen. Riktigt bra. 16 – 23 april eller 19 – 26 september. Allt händer under 2019. Ska ni med? Info här.
Fredagkväll. Några uschla jordnötter slank ner. Skulle inte. Gjorde ändå. Nu håller jag lilla maken i min hand ( hans HAND – han är 1.92 så han ryms inte i mina nävar ) och njuter av kvällningen. Imorgon får vi kärt besök från Hemmet. Mysigt.
Må ni få en goder vecka med skojsiga saker inemellan. En liten semla, kanske? En liten trisslott, möjligtvis? Isfritt och inget att skrapa från bilrutan? Hög luft och varma mammelucker eller pappelacker? Vakna utan att ha ont? Må ni få som ni vill. Just for once. Man kan stilla önska.
Kram hela da´n.
Annicka
www.unnadigresan.se
Den Passionerade Lilla Resebyrån på Facebook
www.villavagnsbloggen.se
www.villavagnar.com
